あんかけスパ [f]

案の定長蛇の列で食べるのを諦めた。
最近は平日でも混み方がすごい。前から流行っていたが益々ご繁盛のようだ。
適当にランチどころを探していたら偶然見つけた「あんかけスパ屋さん」(名前は忘れてしまった。)
こちらも混み合っていたがお昼のピークは過ぎたようで、1名カウンター席はすぐに入れた。
注文はスマホから、水もセルフ。お勘定もセルフ。人がやっているのは料理を作るのと運ぶことの二つだけ。
人手不足に加え、合理化によるコストダウン圧、そして技術の進歩。この3つが合わさって出来上がったお店のシステムだ。
こういった飲食店が増えてきている。もう少し広い店舗なら運ぶのもロボットになる。
重要なことは大衆がこれを受け入れていること。それがなければ進まない。
デジタルとアナログの狭間で人は順応していっている。