そば「松尾」

伊賀の銘店、蕎麦の「松尾」で昼食を摂る。

同店のお蕎麦を食べるのは３回目。前回は5年前だ。

閑話休題、とっても美味しかった。

天ざるを食べた。

十割そばが秀逸。舌ざわりが良い、喉越しもなめらか、味もしっかりしている。

十割そばなら必ずしも美味いわけではないだろう。「松尾」さんの蕎麦打ちの技術、調理レベルの高さがあってのこと。

天ぷらもサクサクと歯切れよく、蕎麦と良く合っていた。

もっと頻繁に食べたいものだ。