飯テロ〜カルボナーラ

初めて本物のカルボナーラを食べたのは今から35年くらい前であったろうか。

残念ながらそのお店はもうないが、ほぼほぼ同じ頃から食べているお店が一軒今も健在なのが嬉しい。

かの『美味しんぼ』で、パスタ職人の実力を試す方法としてカルボナーラを作らせる場面がある。

その頃はまだカルボナーラを食べたことがなかったなぁ。

今より少し貧しくて、でも小さな夢が点在していた頃の話。カルボナーラはその象徴。