花びら餅

四日市「虎屋」さんの花びら餅をいただいた。

詳しい由来は知らないが、お正月用お菓子として知られている。

上品でそして美味しい。

紅色の餡と白い餅、そして中にはさまれたゴボウが甘さを引き締めている。

和菓子の傑作だと思う。